Едва ли има човек, който да не обича да похапва пиле фрикасе – сочно месо с кремообразен и ароматен сос. Съществуват безброй рецепти, но една от тях е изпитана многократно и крайният резултат е наистина фантастичен.
Днес бързаме да я споделим с вас. Сигурни сме, че полученото ястие няма да ви остави равнодушни, а всички, насядали около трапезата, ще ви благодарят многократно за кулинарния шедьовър, който сте сътворили и поднесли.
Как се приготвя вкусно пиле фрикасе?
Необходимите продукти:
• ½ кг. Пилешко месо;
• 1 ч. ч. кисело мляко;
• 3 жълтъка;
• ½ лимон;
• 2 с.л. краве масло;
• 1 с.л. олио;
• 3 с. л. брашно.
Начин на приготвяне:
Измийте и нарежете пилешкото месо на порции и го сложете да се вари в подсолена вода до пълна готовност. В тази рецепта може да използвате всяка една част от пилето. Уникално вкусно се получава с месо от бутчета, защото е най-сочно.
Рецепта на деня: Фрикасе с пилешко и гъби
Бульонът, в който сте варили пилето, се прецежда. В отделен съд се разбиват жълтъците, заедно с киселото мляко и лимоновия сок. Трябва да се получи гладка и еднородна смес.
В тиган се запържват олиото, маслото и брашното, докато брашното не започне да хваща златист загар. След това започнете постепенно да прибавяте към него от пилешкия бульон. Количеството е приблизително около 1 и ½ ч. ч. Важно е да не спирате да бъркате. След няколко минути се добавят и жълтъците с киселото мляко.
Оставете сосът да поври за 4 – 5 минути и след това прибавете пилешкото месо. Гответе още 10 минути и ето, че имате вкусна вечеря, с която да зарадвате всички у дома.
Така приготвено пилето фрикасе ще се хареса дори на най-претенциозните от семейството.
Да ви е сладко!
